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●鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
●炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。

『堺 寛光』シリーズの包丁一覧から★
●安来青鋼二鋼 ■サイズ:刃16.5cm、全長290mm■質量:140g■背厚:3.5mm●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。



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